
La carte du restaurant
• Amuse-bouche • Salades • Pizzas • Boccas • Rotolos • Plats • Carte spéciale • Allergènes
Les amuse-bouche
De quoi se mettre en appétit avec ces apéritifs à partager
Burrata, Jambon de Parme et Pesto - 9.50€
Focaccia à l'aglio - 3.50€
Pain à l'ail
Assiette de frites maison - 5.50€
Piatto all’italiana- 8.50€ par personne
Charcuterie italienne, fromaggi, olives et panelle
Artichauds alla romana - 9€50
Coeurs d'artichaud, olives et parmesan
Les salades
Une farandole de produits frais
Salade verte - 4,00€
Salade Pantesca - 13,30€
Salade, pomme de terres, tomates cerises, câpres, olives, oignons, croutons, basilic
Salade Cesar - 14,50€
Salade, tomates cerises, crouton à l’ail, poulet, parmesan, sauce cesar
Salade Vénezia - 14,20€
Salade, bresaola, ricotta, parmesan, tomates séchées, olives
Les Pizzas
Des pizzas tout droit venu du bout de l'Italie
Regina - 12,50€
Base tomate, champignons, mozza, jambon
Margherita - 12,00€
Base tomate, mozza fraiche, basilic, huile d'olive
Montagna - 14,50€
Base crème, mozza, pomme de terre, taleggio, saucisse, beurre ail persillé
4 Stagioni - 13,50€
Base tomate, champignons, jambon, artichaut, olives, mozza
Calzone- 12,00€
Base tomate, mozza, jambon blanc, basilic
Verdure al sole- 13.80€
Base tomate, aubergines,courgettes, poivrons, tomates séchées, ail
Matteo - 14,20€
Base tomate, mozza, taleggio, golfetta, tomates cerise
Diavola - 13,00€
Base tomate, mozza, ventricina, piment, tomates cerises, basilic
Siciliana- 14,50€
Base tomate, pecorino siciliano, anchois siciliens, olive, oignons, roquette, câpres
Rosa Verde - 14,50€
Base crème, mozza, mortadelle, stracciatella, éclat de pistache, pesto, basilic
Prosciutto crudo - 15,00€
Base mozza, parmesan, pesto, jambon de parme, tomates cerises
Tonno è Cipolla - 14,50€
Base tomate, mozza, thon, olives, oignons
Maialina- 14,50€
Base crème, saucisse, mozza, lardons, andouille, lardons, camembert, oignons
Pollo del nord - 12,90€
Base crème, mozza, poulet, camembert, oignons, tomate cerises
Parmigiana- 13,80€
Base tomates, aubergines, mozza, tomates séchées, parmesan, basilic
La Ricottina - 14,50€
Base tomate, aubergine, courgette, oignon, mozza, ail, pesto, ricotta
Nordica- 14,80€
Base crème, saumon frais, tomates cerises, beurre persillé, citron
Dolce Caprina - 13,90€
Base crème, mozza, poulet, chèvre, pesto, miel, tomates cerises, roquette
Capesente - 14,50€
Base crème, saumon, saint jacques, beurre persillé, tomats cerises, citron
Burratina - 15€
Base tomate, burrata, jambon de parme, tomates cerises, tomates séchées et basilic
Perla del mare - 19,00€
Base crème, mozza, saumon, saint jacques, gambas, amande de la mer, tomates cerise, tomates séchées, citron, basilic
Tartuffata- 18,30€
Base mozza, ricotta, truffade, truffe noires, éclats de noisette truffée, parmesan, basilic
4 Formaggi - 14€80
Base tomate, mozza, gorgonzola, taleggio, caprino
Carlotta - 14€50
Base pesto, aubergine, poivrons, oignons, burrata, tomates cerises
Nos pizza next gen
Pour toujours plus de saveurs
Rotolo chèvre - 14,50€
Base crème, mozza, champignon, chèvre, parma. Servi avec salade.
Rotolo truffe - 17,50€
Base crème, stracciatella, champignons, truffade, truffe. Servi avec salade.
Rotolo frutti di mare - 17,50€
Base crème, mozza, saumon, saint-jacques, gambas. Servi avec salade.
Rotolo Vulcano - 15,00€
Base tomate, mozza, ventricina, saucisse, piment. Servi avec salade.
Rotolo Doppio - 15,00€
Base crème, mozza, jambon blanc, jambon de parme, beurre ail persillé. Servi avec salade.
Rotolo Melanzana - 14,50€
Base tomate, mozza, aubergine, parmesan, basilic. Servis avec Salade.
Piegata gorgonzola - 15,00€
Base crème, gorgonzola, mozza, jambon de parme,
tomates cerises
Servie avec salade
Piegata Mortadelle- 14,00€
Base crème, mozza, mortadelle, stracciatella, tomates cerises, pesto, éclats de pistaches. Servi avec salade.
Piegata legumi - 14,50€
Base tomate, poivrons, oignons, artichauts, tomates cerises, ail, parmesan
Servies avec salade.
Piegata Salmone - 16,00€
Base crème, mozza, saumon, tomates cerise, beurre ail persillé, citron. Servi avec salade.
Menu Bambino - 11,00€ (jusqu'à 10 ans)
Les plats
Pasta et Plats chauds
Lasagna al ragù - 13,50€
Lasagne bolognaise servie avec salade verte
Pasta alla carbonara - 14€
Pasta, carbonara à la française ou italienne
Pasta cacio é pepe- 14€
pecorino et poivre
Pasta alla Norma - 13,50€
Aubergines, sauce tomate, ricotta salée, basilic
Pasta salmone - 15,50€
Saumon frais, crème, citron
Pappa al Pomodoro - 13,50€
Purée de tomates et pain, ail, huile d'olive, stracciatella et basilic
Pollo al forno - 15,50€
Filet de poulet panée, gratiné au parmesan, sauce tomate et pesto
Filetto- 25,00€
Tounedos de boeuf sauce whisky et poivre noir
Vitello alla petroniana al tartufo - 17,80€
Escalope de veau panée, jambon de parme, truffe noire et gratinée au parmesan
Mare al cartoccio - 19,50€
Papillote de St jaques et gambas, tomates, olives, citron, ail, câpres

"L’Echauguette est un véritable voyage en Sicile au cœur de la Normandie."
Le Guide du Gault et Millau
Restaurant l'Echauguette
12 Grande Rue
61 700 DOMFRONT-EN-POIRAIE
Créateur : MINDAE © 2022
